Опис:

Лимонна кислота широко застосовується у різних сферах. Однак ми помиляємося, думаючи, що лимонна кислота з'являється з лимона. Це хімічний продукт, який виробляють шляхом біосинтезу із цукру за допомогою цвілевих грибів. Зараз основною сировиною для виробництва лимонної кислоти є буряк. Лимонна кислота міститься у більшості фруктах та ягодах. Найбільший її вміст знаходиться в недозрілих лимонах та китайському лимоннику. Основні ознаки лимонної кислоти: Структура білого кристалічного порошку; Має білий колір; Кислуватий смак; Добре розчиняється у воді. Склад лимонної кислоти досить багатий. У ній містяться білки, жири, вуглеводи, клітковина, цукор, мінерали (цинк, мідь, натрій, фосфор, магній, залізо, кальцій, марганець, селен), вітаміни (тіамін, вітамін С, В, А, Е, фолієва кислота), жирні кислоти.

Застосування:

Використовується як регулятор кислотності та посилення смаку. Лимонна кислота незамінима помічниця у приготуванні кондитерських виробів, джему, желе, повидла, варення, карамелі та різних напоїв. Цю добавку також використовують при виробництві майонезу, кетчупів, різних соусів та консервів. Для того щоб збільшити термін придатності багатьох продуктів, її нерідко кладуть як консервант у рибні та інші консерви. Також застосовується при виробництві хлібобулочної промисловості як харчова добавка Е330, залежно від технологічної необхідності. За допомогою кислоти з організму виводять шлаки та токсичні речовини. Вона добре впливає на роботу травлення, є помічником при спалюванні вуглеводів. Лимонної кислоти користуються для схуднення. Також лимонна кислота входить до складу деяких косметичних засобів. Речовину використовують для нігтів. Воно чудово доглядає нігті, надаючи їм блиск і гладкість. Використовують лимонну кислоту для волосся, вона добре звужує пори, що дозволяє запобігти випаданню волосся. Застосовується ще в побуті для очищення від накипу пральних машин, чайників, також ефективно видаляє плями з текстильних та тканинних покриттів. Відмінно себе показує для очищення срібла та очищення кальянних колб. Також використовують для зимового корму бджіл, його кращої кристалізації, і навіть знижує схильність до інфекцій, загальмовує розвиток хворіб бджіл. Якщо Ви застудилися, то лимонна кислота пом'якшить біль у горлі. Ще користь цієї харчової добавки в тому, що вона сприяє появі нових клітин у скороченні зморшок. Лимонна кислота допомагає очистити артерії та кровоносні судини. Максимально допустимий рівень вмісту лимонної кислоти у продуктах становить 60мг/кг.

Запобіжні заходи:

При потраплянні лимонної кислоти в очі, їх одразу треба промити великою кількістю води, та звернутися до лікаря. Оскільки наш організм вже містить кислоту, то вживати її потрібно дуже обережно. Якщо не дотримуватися дозування, це може призвести до подразнення слизової оболонки шлунку, або до подразнення шкіри.

Умови зберігання:

У сухому, темному, та добре провітреному приміщенні. При температурі не вище 20 ° С та відносній вологості не більше 70%.